標高1,300mの大自然に囲まれた八ヶ岳・清里にて

生ハム製作所＜プロシュット・ディ・モリモト＞を主宰する

生ハム職人・森本慎治氏が、東京・外苑前の提携レストラン「ラ・カソーラ」に出張し

ワークショップを開催いたします。

 

丁寧な指導のもと、お客様オリジナル生ハムづくりをご体験頂けます。

​

ワークショップにてお客様お一人お一人が仕込まれたものを

森本氏が工房にて丁寧に熟成まで仕上げ、12ヶ月後に生ハム完成品を

郵送にてお手元にお届けいたします。

 

ご家庭で瑞々しいフレッシュ感のある生ハムをお楽しみください。

​

講習会当日は試食とランチ交流もお楽しみ頂けます。

当日、工房でつくられた熟成生ハムの販売も致します。

 

ワークショップはお子様のご参加も可能です。

 

また、熟成中の生ハムの様子は後日、清里の工房にてご見学頂けます。(要予約)

 

 

◎安全性　

 

原料は国産山梨県産の銘柄豚「甲州富士桜ポーク」、調味料は天然塩のみ。

 

完全無添加の安全な生ハムは、お子様からお年寄りまで安心して召し上がって頂けます。

 

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

 

 

 

 

【開催場所】

 

ラ・カソーラ　東京都港区北青山2-9-15　TEL.03-6447-0177

​

 

【開催日】

 

①2019年1月20日（日）

②2019年2月 3日（日）　

③2019年2月10日（日）

④2019年2月17日（日）18:00〜生ハム解禁パーティー

​

【定員】

​

各12名様

​

【料金（税込）】

​

A：生ハム原木1本：40,000円

 

ご友人と共同購入されシェアされるとお得です。

手数料別途1,000円にて、分割カット＆真空包装し、郵送させていただきます。（4分割・お送り4カ所まで。）

​

B：生ハム原木4分の1：13,500円

​

C：生ハム原木2分の1：24,000円

​

※上記料金には、参加者1名様の講習料・ランチ代を含みます。

 

原木1本にてお申込みの場合、3名様までご友人を同席いただけます。

（講習・ランチ付きで1名様3,000円税込）。

その場合、原木は4分割真空個別包装にてお送り致します。

 

仕込んだ生ハムは12か月熟成後に真空包装してご指定の住所まで配送致します。（代金は代引きとなります。）

 

生ハム原木1本は、10kg〜12kgの肉を使用し、完成品は約8kg前後になります。

​
 

【ワークショップ当日の流れ】

10:15 受付
10:30 森本慎治氏による生ハム講習
10:50 生ハム仕込み実習
12:30 生ハム原木カッティング講座、家庭での生ハム活用プチレッスン　
13:30 生ハム試食付ランチ会
15:00 解散

​

​

【交流会】

​

2月17日（日）18:00 生ハム解禁パーティ

今年完成した生ハム食べ放題＆森本氏や参加者同士の交流をお楽しみください。

参加費：6,000円（飲み放題付・本年生ハムワークショップ参加者は5,000円）

 

【お支払い】

 

事前振り込みをお願いしております。

下記までお申し込みいただいた方に、お振り込み先をご案内いたします。

お振り込みをもちまして正式受け付けとなります。

定員に達しましたら自動的に受け付けを締め切らせていただきますので、ご了承くださいませ。

 

【キャンセルについて】

 

申込み後は基本的にキャンセル不可となります。

開催10日前迄でしたら、別開催日程への振替も可能です。その旨、事前ご連絡をお願いいたします。もしくは完成品を送付させていただきます。予めご了承くださいませ。

お申込みは下記アイコンをクリックして、　　

生ハムワークショップ参加申し込みとタイトルを入力いただき、

ご参加日・ご芳名・住所・電話番号を添えてお申込みください。

​

【お問い合わせ　03-6447-0177（ラ・カソーラ　担当・大越）cassola@e-mail.jp】